行業(yè)動態(tài)
News超市生鮮采購的毛利取舍與參考！
一、影響生鮮毛利的因素生鮮成本管理與不同大分類的毛利率平均值取舍賣場的經(jīng)營成效，最基本的表示方法就是營業(yè)額等于商品成本加毛利，由此公式來看在營業(yè)額不變的情況下，成本愈高，則毛利愈低；相反地，成本愈低，毛利就愈高。即降低商品進貨成本則可以提升賣場的利潤；因此成本...
032023/07超市7-8月份生鮮重點商品及營銷思路
生鮮經(jīng)營的思路現(xiàn)在越來越被重視，越來越做的更精細化，營銷方法和手段越來越多，如何正確地運用好營銷策略，如何做到這個季節(jié)的生鮮經(jīng)營既能保持新鮮，又能保持盈利呢？7-8月份蔬菜重點商品及季節(jié)性商品葉菜類：油麥菜、上海青、青菜、芥菜、菠菜、菜心、生菜、義菜、木耳菜、空...
032023/07如何超市提升業(yè)績？從這六個方面告訴你
影響超市銷售業(yè)績的因素非常多，但是具體要從那些角度入手全面、整體地提高超市銷售業(yè)績對很多商家而言是難以很好地認清的。做好下面六點，對于提高超市銷售業(yè)績是非常有幫助的。一、影響超市銷售業(yè)績的主要因素1、商品定位門店的銷售業(yè)績來源于于商品，沒有好的商品談何銷售，現(xiàn)...
012023/06超市換購的妙用，客單價翻倍
換購就是購滿A元（稱為基數(shù)），再加B元（稱為門檻），可獲得C商品的形式。簡稱A+B=C。為什么很多企業(yè)換購做的總是不溫不火呢？關鍵問題在于A和B之間的平衡關系。基數(shù)（A），和什么有關？和客單價有關。如果正常客單是100元，換購基數(shù)就可以達到300甚至400甚至更高，當然要有限度，...
012023/062023年新零售超市加盟，新零售超市有哪些？
傳統(tǒng)商超行業(yè)最大的主題恐怕非“轉型新零售”莫屬。伴著互聯(lián)網(wǎng)血統(tǒng)出生的盒馬鮮生的快速拓張，以及本來生活線下旗艦店、美團“掌魚生鮮”等電商玩家開出的新零售門店亮相，傳統(tǒng)商超大佬們也在努力加速升級轉型的步伐。那么，新零售超市加盟，新零售超市有哪些？相較于傳統(tǒng)超市，世...
012023/06優(yōu)秀店長 ：四定、五起、六做法
一、做好四定1、拿定主意店長做決定不能唯唯諾諾，要善于拿定主意。有主見的人，受人歡迎，同時更愿擔責任。凡事保持頭腦清醒，預先拿定主意的好習慣，將有助于提升你的決斷力。2、堅定立場店長為人處事一定要立場堅定，原則分明。把準老板的真正意圖，做自己該做、能做并能做成功...
012023/06超市日常必須抓牢的八項商品管理工作
1、缺貨的管理“缺貨是最大的細節(jié)失敗”，可能這句話有些夸大。由于缺貨而使顧客無法即時獲得滿足,長此以往，則會流失大量忠誠的顧客，所以缺貨率要嚴格控制，如有缺貨，要在該商品的價格卡右側，放置缺貨卡，店長要詢問落實情況，督促該主管及時解決。不允許用商品填補或拉大相鄰...
242023/05夏季超市生鮮肉禽、水產(chǎn)課控損保鮮方案！
一、肉類收貨注意事項1、為了維持肉類鮮度，應優(yōu)先過磅收貨，并要求在最短時間內(nèi)完成驗貨。2、收貨時要注意收貨品項與訂貨的品項是否相符，送貨單位與訂單上所列單位是否相符，重量是否足重，不足重量當場扣除，要核對多送或少送，核對收貨人員記錄數(shù)量與實際收貨數(shù)量是否相同。并...
242023/05超市生鮮一定要叫賣促銷，這是門店提升銷售非常有效的手段！
“生鮮賣手”這一概念來自于永輝，永輝是國內(nèi)生鮮成功經(jīng)營為核心競爭力的優(yōu)秀代表企業(yè)。“賣手”是生鮮的基礎人才支持，是保證門店生鮮銷售、損耗、毛利等關鍵要素指標實現(xiàn)的核心載體。同樣生鮮叫賣是生鮮賣手營銷的一項必備技能。“芹菜特價，一塊錢2把，都來買都來看啦！”這是...
242023/05超市店長六種巡店方式，助力超市管理
店長巡店種類：開店巡店、營業(yè)中巡店關門巡店、專題巡店全方位巡店、競爭對手巡店開店巡店內(nèi)容及規(guī)范巡視重點區(qū)域：出入口、鮮食、后倉、售貨區(qū)巡視重點問題：清場、促銷位、商品補貨區(qū)及陳列、人員巡視人員：值班經(jīng)理、清潔公司負責人、工程部人員、夜班管理層巡視工具：檢查清單...
242023/05超市店長工作的9個重點，告訴你每天應該忙什么？
繁雜的事物性工作很容易使店長陷入迷茫，忘記了店長的核心使命那么，店長每天應該忙什么？一、調(diào)整競爭策略1.改變以往盲目跟進對手價格的競爭策略，開展比較詳細的顧客問卷調(diào)查表，了解顧客真正的購物需求2.積極聯(lián)系周邊社區(qū)，加強海報的單品轟動效應3.豐富海報發(fā)放形式，如設置小...
262023/04生鮮的各種促銷方式！值得一看
一、生鮮促銷活動的種類長期性促銷：多為整個DM檔期，主要目的是希望塑造本店的價格優(yōu)勢，增加顧客對本店的向心力，確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動，以提高來客數(shù)，達到預期的營業(yè)指標...
192023/04超市最基本的陳列標準，學習收藏！
基本貨架 1、須做到滿貨架陣列，及時加貨，避免讓顧客看到貨架層板及貨架后面的擋板；2、暢銷商品、特價商品的陳列量和陳列面位應充分體現(xiàn)；3、商品小分類應體現(xiàn)功能和價格帶陳列（目前，只要求百貨部做價格帶陳列）；4、縱向陳列應充分體現(xiàn)（但小件糖果等體積過小的商品則不適宜...
082023/04優(yōu)秀超市店長的三管、五帶和七抓！
超市想要業(yè)績做的好，除了商品質(zhì)量、營銷方式外，店長的管理方式也起到了至關重要的作用。想做一個讓員工信服的好店長，需要做好三管、五帶和七抓。三管一、管自己1、德魯克說：“領導者是引人注目的，是團隊的焦點，因此他們必須以身作則。” 管好自己，才能帶好團隊。2、管好自...
042023/04超市清明節(jié)營銷操作建議！
清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等。清明節(jié)源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，處在仲暮春之交、大約是每年4月上旬。兼具人文、自然兩大內(nèi)涵：既是一個掃墓祭祖的人文節(jié)日；也是萬物“吐故納新”、大地呈現(xiàn)春和景明，人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的節(jié)氣。這...
202023/03超市商品組合分類比例參考!
賣場商品組合的基本方法，把次序明確下來，先得要有商品組合，確定商品類別后，然后才是選品。一、先說說這個商品組合利潤高的商品，但是新牌子，顧客的接受度較低，銷量很低；跑量大的名牌商品，往往價格已經(jīng)透明化了，利潤也就很薄。想要解決這個問題，就需要商品的組合。通過每...
162023/03超市生鮮后半段操作詳解！
理貨→14:00-16:00低峰期賣場理貨修正陳列，恢復標準，重點單品重點關注----備貨1、品質(zhì)差的商品及時挑選出來：對尾貨多、品質(zhì)差的量大商品進行清底，流量小的其他單品做減價促銷2、商品底貨邊角尾貨要挑選干凈，舊貨往一邊，新貨一邊分開陳列。3、蒜頭要挑揀碰傷、裂口、風干、單...
092023/03超市商品結構案例分析！
透過5個案例分析，跟大家分享沒有難賣的商品，只有難賣的商品結構，期望能給大家提供有價值的參考，通過以下案例企業(yè)可以進行自測。一、客層分析（外在分析） 商圈潛在客層構成 VS 賣場客層構成【案例】A 超市集團總店（ 6000M2 ）位于高校區(qū)附近，其 5-10 公里內(nèi)的潛在商圈客層構...
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